Кување

Савремени рецепти често захтевају мешање теста док не буде савршено глатко и нежно. Међутим, неки пекари намерно зауставе раније, постижући занимљивију

Многе домаћице одједном сипају сав расол у супу, мислећи да ће тако укус учинити богатијим. Међутим, прави кисели краставчић захтева суптилнији приступ

Чини се да је мућење беланаца до чврстих врхова једноставан задатак где је марљивост главна ствар. Али искусни посластичари знају: у бакарним посудама

Током хладне сезоне, тесто са квасцем може трајати сатима да нарасте, тестирајући стрпљење чак и искусне домаћице. Али постоји једноставан начин да се

Кекси од пецива могу бити различити – мрвљиви, хрскави, љускави. Кромпиров скроб помаже да се постигне та деликатна, топљива текстура која асоцира

Многи људи и даље верују да су модерни патлиџани већ лишени горчине и прескачу стару добру фазу сољења. Али овај корак је потребан не само да би се...

Правило „један литар воде на сто грама тестенине” прелази из кувара у кувар, постајући света крава за домаће куваре. Међутим, у Италији, домовини тестенина

Чамци за сос са дробљеним ледом поред машине за млевење меса у професионалној кухињи могу да збуне неупућене. Зашто лед у процесу где већ има довољно влаге, јавља.