Замућена бела течност која остаје након кувања пиринча сматра се вредним кулинарским састојком у азијским земљама.
Јапански кувари то зову „децокција” и користе је да дају јелима посебну нежност и дубину укуса, јавља дописник ХЕРЕ НЕВС.
Скроб пренет из пиринча у воду делује као природни згушњивач и емулгатор у исто време. На овој основи добијају се идеалне пире супе и сосеви, који без грама брашна добијају баршунасту текстуру.
Фото: Пикабаи
Охлађена пиринчана вода може да замени нека јаја или млеко у пециву – палачинке постају невероватно прозрачне. Захваљујући свом неутралном укусу, не преоптерећује главне састојке, већ их само наглашава. Ова мутна вода садржи много витамина растворљивих у води, које пиринач ослобађа током кувања.
Заливањем собних биљака овом течношћу добићете природно и безбедно ђубриво за зеленило. Корејанке вековима користе пиринчану воду за прање лица – она нежно избељује и освежава кожу. Скроб ствара невидљиви заштитни филм на лицу, спречавајући губитак влаге током дана.
Густа инфузија од лепљивог пиринча може послужити као природни лепак за папир или текстил у креативним пројектима.
Такође су погодни за чишћење прљавих стаклених ваза или боца са уским грлом – зрна скроба делују као мекани абразив.
Сипајући ову течност у судопер, у суштини бацате мултифункционални производ за који други плаћају новац.
Прочитајте такође
- Зашто ће лед у калупима за мафине решити проблем са зеленилом: генијални метод ресторанских кувара
- Како стару пеглу претворити у професионалну пару: заборављена техника из прошлог века
