Током хладне сезоне, тесто са квасцем може трајати сатима да нарасте, тестирајући стрпљење чак и искусне домаћице.
Али постоји једноставан начин да се овај процес убрза без посебних уређаја и додатних трошкова, јавља дописник ХЕРЕ НЕВС.
Обичан гумени јастучић за грејање напуњен топлом водом ствара идеалне услове за активност квасца. Треба да га умотате у пешкир и ставите на дно великог тигања, а на врх поставите посуду са тестом.
Фото: ОВДЕ ВЕСТИ
Топлота ће бити равномерно распоређена одоздо, стварајући стабилну микроклиму за ферментацију. Температура од око 35-37 степени је оптимална за културе квасца – почињу да се активно умножавају. Ова метода је посебно корисна када је стан хладан или има промаје са прозора.
Тесто не само да се подиже брже, већ и добија деликатнију и уједначенију структуру. За разлику од постављања на батерију, овај метод елиминише прегревање и гарантује стабилан резултат.
Да бисте одржали температуру, потребно је само да промените воду док се хлади – отприлике сваких 40-50 минута.
Ова проверена метода никада не погреши и даје лепршаво тесто чак иу најнеповољнијим условима. Заборавићете на дуго чекање и моћи ћете да обрадујете своју породицу свежом пецивом у било које доба године.
Прочитајте такође
- Шта се дешава ако у тесто за колаче додате кромпиров скроб: тајна бестежинске текстуре
- Сољење патлиџана пре кувања: како нестаје горчина и рађа се савршен укус
